猪肉可以说是我们日常餐桌上最常见的肉类食材了，它不仅价格亲民、营养丰富，而且烹饪方式也极为多样，从家常小炒到宴席大菜，都能见到它的身影。说起买猪肉，我们一般就是上菜市场或者超市去购买的，然而，经常买猪肉的朋友可能发现这一现象：就是超市里的猪肉价格往往比菜市场的更加便宜。很多朋友就会好奇，为什么同样是猪肉，在不同的销售场所会有价格上的差异呢？中间是不是有什么猫腻呢？但其实，超市里的猪肉之所以会比市场的便宜，主要就是以下四点原因，还不清楚的朋友就跟着我一起来了解一下吧！
原因一：采购量大且稳定。
我们都知道，菜市场的猪肉贩子一般都是个体户，他每天售卖的猪肉有限，通常就是半头猪或一头猪的样子，而且个体户还存在一些不稳定因素。量少还不稳定，那么他拿货价的优惠力度自然就会比较小了。但超市不同，超市不仅采购量更大，而且稳定，它就能与猪肉供应商建立长期稳定的合作关系，进行大批量的采购。量大又稳定，自然拿货时在议价上就能占据优势，可以以更低的价格获得商品。超市的进货价更便宜，它当然也就能比市场上售卖的猪肉价格更加便宜了。
原因二：盈利方式多样。
菜市场上的猪肉摊贩，他售卖的仅仅就是猪肉以及一些内脏之类的，他一天的收入全靠售卖的猪肉。所以，他们售卖的猪肉价格都是要有一定利润空间的。而超市就不一样了，我们都知道，超市售卖的物品非常多，各种家电、食品、用品之类的一应俱全。很多时候，超市会以便宜的猪肉来吸引顾客，从而增加超市的客流量。当顾客被便宜的猪肉吸引来超市时，免不了还会购买一些其他的物品，这样就算猪肉的利润低薄，其它物品上赚了钱，那么整体来说，超市的盈利还是可观的。所以，超市的猪肉比市场售卖的猪肉便宜，也是为了更好的吸引客流。
原因三：保存方式更好。
我们都知道，菜市场的肉摊，都是将肉直接放在常温的案板上进行售卖的。放在常温处，猪肉变质的可能性就更大了，尤其是夏天的时候，猪肉到中午还没售卖掉的话，就会开始变质，这样的猪肉就没办法继续售卖了。所以，肉贩子通常就会通过提高肉价来挽回一点损失。超市的话，它本身的环境更加舒适，而且猪肉都是有专门的冷鲜柜存放的，它可以从早卖到晚，今天没卖完明天还能继续卖，一年四季都是如此，并不用担心猪肉会变质。损耗小，自然价格也就能卖便宜一些了。
原因四：库存管理。
虽然说超市的猪肉放在冷鲜柜，它能保鲜更长的时间，但这样就需要耗更多的电。而且大量进货后的冷库也是需要水电、房租，这样无形中会提高猪肉的成本。为了减少库存积压，超市就会经常采取促销的方式售卖猪肉，这样加快了商品周转速度。虽然降低了单件商品的价格，但增加了消费者的购买欲望，提高了整体销售额，使商品能够快速售出并回笼资金。这也是超市猪肉更便宜的一个原因了。
平时我们买猪肉上哪买更好呢？
虽然超市的猪肉价格相对便宜一些，但超市的是冷鲜肉。而菜市场上肉贩子售卖的猪肉，一般都是早晨临时去宰杀来的，它是热鲜肉。所以很多朋友就觉得市场上肉摊的肉更加新鲜，都会早早的去菜市场购买。其实不管是市场上还是超市的猪肉，都有着优缺点。超市售卖的虽是冷鲜肉，但它经过了排酸处理，它的肉质就会更鲜嫩，而且腥味也小。此外，超市卫生条件好，全程冷链，猪肉就不容易滋生细菌。菜市场的猪肉虽是每天现杀的，但菜市场的环境差，猪肉容易招引一些苍蝇、虫子之类的，并且菜市场还可能存在缺斤少两，价格不透明等问题。因此，关于哪里的猪肉更好，就仁者见仁，智者见智了。如果今天的文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，感谢您的支持。
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